お知らせ

2017.09.21 (Thu)  08:03

●こめしぼり

【こめしぼり】 って、米糠から抽出する米油。

ビンチェでは、2010年の開店当初から

この米油【こめしぼり】に惚れ込んで、

ビンチェの主にランチセットのグリーンサラダのドレッシングを

この【こめしぼり】を使って、毎日仕込んでいます。

サラダ油.jpg

レストランでは主にオリーブオイルを使用していますが、

この「こめしぼり」はクセがないのが特徴の一つで

使っている素材の味がしっかり活きる、そんな油なんです。

だから、ドレッシングの中に入れている生の玉葱の味と香りが

しっかり活きる!野菜の風味が際立つ!

ビンチェでは、そのもの自体が特徴のある美味しさと香りのあるオリーブオイルと

風味と味にクセがなくサラリとしている米油【こめしぼり】を使い分けしています。

さらに、

●油切れがよく揚げ物がカラッとあがる♪


●抗酸化作用のあるビタミンEがオリーブオイルより多い。


●抗酸化成分が多く含まれているので、酸化しにくく揚げ物が冷めても美味しい♪

Nこめしぼり白10本S.jpg

私は、自宅でもこの【こめしぼり】を使っているのですが、

この【こめしぼり】を使って天麩羅を作ると、

自分の腕が上がったように天麩羅がカラリと揚がり、

油っぽくなく仕上がっちゃいます。

でも米油の原料はお米を精米することによって生まれる米糠。

米糠を出すために精米をするわけではないので

原料にも限りがある、そんな貴重な米油なので、ちょっとお高いけど、

一度使い始めると止められなくなりますよ!

この【こめしぼり】、ビンチェの店頭でもお買い上げいただけますが、

ビンチェのオンラインショップ、楽天市場『日本橋箱崎町レストラン直送グルメ』でも

お買い上げいただけますので、まとめ買いもオススメです。

https://item.rakuten.co.jp/bintje-food/c/0000000167/

また、4本のギフト箱入りの商品もありますので、

大切な方へのお歳暮や御礼などにも最適です。

Nこめしぼり4本ギフト4TS.jpg

一度、お試しになってみませんか?

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◆まだまだ力がなく、今、スタッフみんなで努力中ですが。。。(汗)

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