お知らせ

ビンチェの店頭には、ビンチェオリジナルの手作り菓子を並んでいます。

米粉を使ったクッキーやオリジナルバターケーキ『ミソマッチィ」、

『箱崎ブラウニー』などなど。。。

 

中でも米粉を使ったグルテンフリーの『箱崎ブラウニー』 は、

色々と試行錯誤しながら『生チョコみたいなブラウニー』タイプで、

ビンチェのネットショップ『楽天市場 日本橋箱崎町レストラン直送グルメ』でも人気の商品となりました。

 

米粉を使うと、粉以外の素材の風味がとても際立ちます。

でも、粉が軽すぎて、つながる力も弱いので、

出来上がりが安定するまで、

配合、オープンの温度、焼き時間、何度も何度もレシピを作り直して、

今の箱崎ブラウニーが出来上がりました。

 

 

米粉を使い、ベーキングパウダーを使わず、シンブルな材料構成で作り上げています。

チョコレートを使ったお菓子は、シンプルであればあるだけ、

色々な環境要素に出来上がりが左右されるので難しい。

でも、ブラウニーというよりは、羊羹のような見た目(笑)


 

空気を抱き込んでいないしっとりタイプ。

冷たく冷やすと、まるで生チョコなブラウニー。


 

 

ダークチョコレートとラムの風味が活きています!

また、ビンチェのレストランでお出ししているスィーツ、

『自家製箱崎ブラウニーのチョコパルフェ』は、

このブラウニーを使って作るパルフェ

 

 

箱崎の路地裏ビンチェで手作りする米粉を使ったグルテンフリーの生チョコみたいな『箱崎ブラウニー』おススメです!

秋の夜長、ちょっとしたお夜食に こ洒落たイワシの缶詰はいかがでしょうか?

ビンチェの店頭の小さなマルシェで取り扱う

フランス・ブルターニュ産『ラ・ベル・イロワーズ』の高品質オイルサーディン。

店頭で販売する価格のまま、ビンチェのディナータイムのメニューとしてもお出ししております。

ビンチェで取り扱う『ラ・ベル・イロワーズ』のオイルサーディンは、5種類。

そのうち、さっぱりとしたレモン風味のサーディンは、

そのままお酒のお供にもおススメです!
SDシトロン1S.jpg

また、温めて食べるバターサーディンは、

缶を開けると、バターが固まっているので、

フライパンに移してちょっと温めるのがセオリーなんですが、

これ、熱々ごはんの上にのっけて、ちょっとお醤油たらして食べると

お洒落で美味しい丼になっちゃうんですよぉ~♪

新バターサーディン1S.jpg

新バターサーディン3S.jpg

ちょっと贅沢なオイルサーディンですが、

まるまると太ったイワシを使った高品質なオイルサーディンは、

ご家庭で買い置きしておくと、

急なお客様の時にご用意する一皿にも役立つこと間違いなし!です。

新バターサーディン13S.jpg

 

2017.10.14 (Sat)  00:56

10月16日営業時間

誠に申し訳ございませんが

10月16日(月曜日)の営業時間ですが

店内メンテナンスの為

14:30L.O

15:00閉店とさせていただきます

大変ご不便をおかけいたしますがどうぞよろしくお願い致します。

当日ディナータイムもメンテナンスの関係上お休みとさせていただきます。

大変申し訳ございません。

これからも引き続きBintjeをご贔屓のほどよろしくおねがいいたします。

●豚挽き肉とほうれん草のトマトチーズペンネ.jpg

※数量限定のため、

内容が変更になる場合がございます。

 

【本日の日替りアイスティー】  

●アプリコットアイスティー

●ペパーミントアイスティー

●ほうじ茶

 

【本日の日替わりスープ】

●オニオンスープ

 

【本日の日替りパスタ】

●自家製鶏挽き肉たっぷりのねぎ生姜クリームスパゲティ

 

【本日の日替りペンネ】 

 ●豚挽き肉とほうれん草のトマトチーズペンネ

 

本日の日替りDON&うどん】

●茄子と豚肉のピリ辛味噌炒めDONきざみ揚げうどん

 

本日の日替りDON】 

 ●茄子と豚肉のピリ辛味噌炒めDON

 

【定番ランチ】選べるニョッキの少量ランチ

(+100円でレギュラー量もOK!)

5種のお味からお選びいただけます。

●明太子クリーム

●豚挽き肉ハーブ風味

●オリーブアンチョビ

●豚挽き肉のカレー

●たこ入りジェノバ

 

【定番ランチ】彩り野菜の牛すじカレー

●彩り野菜の牛すじカレー20160612.jpg

 

【11時~14時までの時間限定ランチ】

●10種以上の焼き野菜サラダランチ  

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●ミックスグリルランチ

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●選べるフォカッチャランチ

2種類のフォカッチャからお選びいただけます。

◆しらすのフォカッチャ

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◆生ハムフォカッチャ

※生ハムフォカッチャは、

  3種のソース<バジル・トマト・カレー> から

  お選びいただけます。

 

 【14時~17時までの時間限定ランチ】

●カナダ牛のザブトンステーキランチ

(自家製パン又はライス、サラダ付) 1490円

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サラダ、パンorライス付き☆

●とろとろ卵とチーズのオムライスランチ

 

・豚ばら肉の柔らか煮

 バルサミコソースランチ

●豚バラ肉の柔か煮 バルサミコソースランチ.jpg

 

 

 

本日11/13(金)のランチメニューの日替わりパスタは、

新登場の

【モルタデッラソーセージとブロッコリーのクリームスパゲティ】

●モルタデッラソーセージとブロッコリーのクリームスパゲティ.jpg

『モルタデッラ』とは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州の州都であるボローニャ地方で

作り継がれているソーセージです。

アメリカやブラジルなどでも人気のソーセージで、国ごとに呼び名は色々ありますが、

日本では、『ボロニアソーセージ』とか『ボローニャソーセージ』と呼ばれています。

今日のビンチェのランチメニュー、日替わりパスタは、

この『モルタデッラ』を使ったパスタです。

モルタデッラを厚切りにカットして加熱をしてクリームソースで仕上げると、

モルタデッラの塩味と風味が美味しいパスタに仕上がりました!

是非ともお試しくださいませ。

尚、ランチメニューは限定食数でのご用意となりますので、

予定食数が完売すると、メニューが変更になる場合がございますので、

大変恐縮ではございますが、予めご了承くださいませ。

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