日本橋箱崎町ビンチェ

都路の赤たまごを使った『ブロッコリーとチーズのアンチョビ風味オムレツ』の秘蔵作り方の一部を公開！

ビンチェのディナータイムでは、スフレオムレツと、こちらの『ブロッコリーとチーズのアンチョビ風味オムレツ』をご提供しておりますが、

これは、後者のオムレツの作り方。

オープンオムレツタイプのものをフライパンの上で一回転させてから、最後にオムレツの形に折り込むタイプです。

ゆーたろー店長、オムレツの回転ポイントが高すぎて、一度画面から消えてしまいましたが、

間違いなく一回転してからフライパンに戻ってきているのです。

ゆーたろー店長は、ビンチェのクマ料理長の秘伝技を教わってから、

毎日朝夕、自宅でもトレーニングを重ね、この様な高ポイントでの回転を習得しました

次回は、オムレツの回転する全容を画面に収めた動画をアップいたします！！！