日本橋箱崎町ビンチェ

11時に開店のビンチェは、17時～のディナータイムまで通し営業でランチをやっているので、

近くのオフィスのビジネスマンたちが、お仕事などで遅くなったランチでも、時間を気にせずにご来店していただけるのです！

ビンチェは、ランチメニューが9アイテム.

定番メニューが5アイテムと、日替りメニューが4アイテム。

本日のパスタランチは、リニューアルした

【牛挽き肉と長ねぎの柚子胡椒風味スパゲティ】

オリーブオイルで牛肉の旨みと長ねぎの甘みを引き出し柚子胡椒で味付けしたスパゲティ、

セットで自家製パンとサラダがついています。

シャキシャキレタスのグリーンサラダのドレッシングは、

人気沸騰中の米油【こめしぼり】を使った自家製のドレッシング。

ビンチェは、7年前に開業してすぐの頃から、この米油【こめしぼり】にほれ込んで使い続けています。

ビンチェは、オリーブオイルを主に使っているのですが、

この米油は、抗酸化作用のあるビタミンＥが多いと言われているオリーブオイルよりも更に多く含まれており、

独特の香りが特徴のオリーブオイルに対して、

この【こめしぼり】は癖がないのが特徴で、使っている素材の味がしっかりと活きるかる～い油。

この油を使ったドレッシングは、どこかノンオイルドレッシングのように

かる～くサラリとした感じなんですが、しっかりコクを感じさせてくれます。

オリーブオイルの香りを活かすメニューと、素材の持ち味を活かすメニューで

二つのオイルを使い分けています。

ビンチェのメニューで使っている米油、木徳神糧の【こめしぼり】は、

ビンチェの店頭でも販売しておりますので、

ご興味ある方は、お気軽にスタッフにお声掛けくださいませ。