日本橋箱崎町ビンチェ

今年の暑さも今日が最後と言われていますが、

今年は本当に寒暖の差が激しい年でした。。。

さぁ～て、今日は、海藻についてちょっとトリビア。

コンブとワカメって、見た目はとてもよく似ていますが、

コンブは、『褐藻（かっそう）』と呼ばれる総称で

ワカメは、その褐藻の一種だそうです。

出汁を取るのがコンブ（昆布）で

酢の物や味噌汁などの料理によく使うのがワカメという感じなんだそうです。

へぇ～～～

昆布と言えば、今、ビンチェのマルシェで人気なのが、

昆布の水塩

昆布を中心としたお出汁の旨みとお塩がドッキングした調味料。

昆布、かつお節、帆立貝柱、干し椎茸などの

天然の旨みの中にお塩が溶け込んでいるので、

少ない塩分でしっかりとお味を感じる万能調味料。

アトマイザーになっているので、

料理の下ごしらえはもちろんですが、

薄味で作った料理に最後の仕上げでシュッと吹きかけて

お好みの味に仕上げるのがオススメです。

こうすることで、食卓を共にする方々のそれぞれの

お好みの味でお食事していただくことも可能です。

是非、一度お試しくださいませぇ～

水塩は、３種類をご用意しておりますが、

大きな違いは、中に入っている塩の塩分です。

お好みの塩分濃度を見つけてくださいね☆