お知らせ
2020.04.12 (Sun) 17:21
◆営業再開まで、あと25日!
雨模様でちょっぴり肌寒いので、
Stay at home日和(?)
4月とは思えない気温ですが、やっぱり春!
新じゃがが美味しい季節となりました。
ビンチェでは、例年、新じゃがを使ったジャーマンポテトやアンチョビポテトを
夜のおすすめメニューでお出しする時期となりました。
今日のおうちごはんレシピは、
丸ごとのじゃがいもと玉葱を使った洋風肉じゃがをご紹介します。
材料の細かい量は気にしないで、大丈夫!
最後の塩・こしょうだけ、ちょっと味を見ながら調整してくださいね!!!
【まるまる丸ごと塩肉オニじゃが】
↓
https://ameblo.jp/ikuyo-mizumura/entry-10369677229.html
◆材料 (量は、適当で大丈夫ですよ)
・豚肉(コマ肉、バラ薄切りなど)
・塩
・じゃがいも
・玉ねぎ
・オリーブオイル
・白ワイン
・にんにく
・ローリエ
・タイム
・塩・こしょう
◆作り方
①豚肉(コマ肉、バラ薄切りなど)の全体に塩をまぶし、
30分くらいおいておき、水気が出たら、軽くふき取ります。
②鍋にオリーブオイルを入れ、豚肉を炒めて、
皮をむいたじゃがいもと玉ねぎを丸ごと、全体にオイルがまわるように炒めていく。
③白ワインを振り入れて一煮立ちさせたら、水を全体がひたる程度に入れて、
皮をむいたにんにく一片ごと2~3片と一緒にローリエ、タイムを入れて、
蓋をして、弱火で煮込んでいきます。
④野菜に火が通ったころに、
塩・こしょうをして、更に15分くらい煮込んで、出来上がり!
◆ポイント
玉ねぎ・じゃがいもは、出来れば小玉を使ってくださいね。
材料は、すべて適当で大丈夫ですが、
最後の味の塩&こしょうだけは、ちょっと味を見ながら調整してくださいね。
ビンチェ風のシンプルな質実剛健な料理、
肉じゃがの概念がちょっと変わるかも。。。お試しくださいませ。