お知らせ

2020.04.12 (Sun)  17:21

◆営業再開まで、あと25日!

◆営業再開まで、あと25日!

雨模様でちょっぴり肌寒いので、

Stay at home日和(?)

4月とは思えない気温ですが、やっぱり春!

新じゃがが美味しい季節となりました。

ビンチェでは、例年、新じゃがを使ったジャーマンポテトやアンチョビポテトを

夜のおすすめメニューでお出しする時期となりました。

今日のおうちごはんレシピは、

丸ごとのじゃがいもと玉葱を使った洋風肉じゃがをご紹介します。

材料の細かい量は気にしないで、大丈夫!

最後の塩・こしょうだけ、ちょっと味を見ながら調整してくださいね!!!

【まるまる丸ごと塩肉オニじゃが】

https://ameblo.jp/ikuyo-mizumura/entry-10369677229.html

◆材料 (量は、適当で大丈夫ですよ)

・豚肉(コマ肉、バラ薄切りなど)
・塩
・じゃがいも
・玉ねぎ
・オリーブオイル
・白ワイン
・にんにく
・ローリエ
・タイム
・塩・こしょう
◆作り方

①豚肉(コマ肉、バラ薄切りなど)の全体に塩をまぶし、

30分くらいおいておき、水気が出たら、軽くふき取ります。

 

鍋にオリーブオイルを入れ、豚肉を炒めて、

皮をむいたじゃがいもと玉ねぎを丸ごと全体にオイルがまわるように炒めていく。

 

③白ワインを振り入れて一煮立ちさせたら、水を全体がひたる程度に入れて、

  皮をむいたにんにく一片ごと2~3片と一緒にローリエ、タイムを入れて、

  蓋をして、弱火で煮込んでいきます。

 

④野菜に火が通ったころに、

 塩・こしょうをして、更に15分くらい煮込んで、出来上がり!

 

◆ポイント

玉ねぎ・じゃがいもは、出来れば小玉を使ってくださいね。

材料は、すべて適当で大丈夫ですが、

最後の味の塩&こしょうだけは、ちょっと味を見ながら調整してくださいね。

 

ビンチェ風のシンプルな質実剛健な料理、

肉じゃがの概念がちょっと変わるかも。。。お試しくださいませ。

 

 

Today's Schedule
2020.09.25 Friday