日本橋箱崎町ビンチェ

雨模様でちょっぴり肌寒いので、

Stay at home日和（？）

4月とは思えない気温ですが、やっぱり春！

新じゃがが美味しい季節となりました。

ビンチェでは、例年、新じゃがを使ったジャーマンポテトやアンチョビポテトを

夜のおすすめメニューでお出しする時期となりました。

今日のおうちごはんレシピは、

丸ごとのじゃがいもと玉葱を使った洋風肉じゃがをご紹介します。

材料の細かい量は気にしないで、大丈夫！

最後の塩・こしょうだけ、ちょっと味を見ながら調整してくださいね！！！

【まるまる丸ごと塩肉オニじゃが】

https://ameblo.jp/ikuyo-mizumura/entry-10369677229.html

◆材料　（量は、適当で大丈夫ですよ）

①豚肉（コマ肉、バラ薄切りなど）の全体に塩をまぶし、

３０分くらいおいておき、水気が出たら、軽くふき取ります。

②鍋にオリーブオイルを入れ、豚肉を炒めて、

皮をむいたじゃがいもと玉ねぎを丸ごと、全体にオイルがまわるように炒めていく。

③白ワインを振り入れて一煮立ちさせたら、水を全体がひたる程度に入れて、

  皮をむいたにんにく一片ごと2～3片と一緒にローリエ、タイムを入れて、

  蓋をして、弱火で煮込んでいきます。

④野菜に火が通ったころに、

　塩・こしょうをして、更に１５分くらい煮込んで、出来上がり！

◆ポイント

玉ねぎ・じゃがいもは、出来れば小玉を使ってくださいね。

材料は、すべて適当で大丈夫ですが、

最後の味の塩＆こしょうだけは、ちょっと味を見ながら調整してくださいね。

ビンチェ風のシンプルな質実剛健な料理、

肉じゃがの概念がちょっと変わるかも。。。お試しくださいませ。