お知らせ

2020.04.25 (Sat)  18:02

◆営業再開まで、あと12日!

◆営業再開まで、あと12日!

ビンチェ営業再開まで、あと12日!

今日は、高齢の母の定期検診でかかりつけの病院に行ってきました。

病院の入り口の前に仮説のテントが張ってあり、

そこで検温と問診をしてから、病院内に入るという措置がとられていました。

その他にも、いつもの数倍の手間をかけて維持されている事、本当に大変なことです。

ビンチェが営業出来ないこと、それはそれで経済的にはとっても大変なことなのですが、

みんなが元気でいればやり直しは出来ると思っています。

それ以上に、自分たちの健康へのリスクを負っても、

国民の命と生活を守るために奮闘されている方々には、

本当に頭が下がります。感謝申し上げます!

今日のおうちごはんレシピは、お魚料理です!

【銀ダラの白い照り焼き】

→ https://ameblo.jp/ikuyo-mizumura/entry-10797453409.html?frm=theme

◆材料

  • 白い照り焼きのタレ(白醤油 2: はちみつ 2: 酒 1)
  • 銀だら 
  • 塩 少々
  • サラダオイル 適宜
  • 里芋
  • 筍水煮
  • 片栗粉
  • 貝割れ大根
◆作り方
①お魚には、塩を振って、10分~15分程置いておきます。
 こうすることで、魚が締まって、美味しくなります。
②お魚の水分を軽く拭き取って、フライパンに油を敷いて、
 皮面から、約3~4分焼いて裏返し、8割程度まで火を入れていきます。
③フライパンの油を軽く拭きとり、予め合わせておいた『白い照り焼きのタレ』の合わせ調味料を入れて、
煮詰めながら、銀だらに絡めていきます。
④付け合わせとして、下茹でした里芋と筍水煮に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げてげていきます。
⑤お皿に銀だらと付け合わせの野菜を盛り付けて、
 フライパンに残った白い照り焼きのタレをお魚とお野菜にかけて、
 貝割れ大根を添えたら出来上がりぃ~!!!
※もちろん付け合わせは、お好きなものでどうぞ!
 白い照り焼きのタレは、あらかじめボウルで合わせておいてくださいね。
 
いつもの照り焼きとはちょっと違って、ちょっぴり品良く仕上がります。
是非、お試しくださいませ!

 

 

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2020.09.25 Friday