お知らせ
2020.04.25 (Sat) 18:02
◆営業再開まで、あと12日！
ビンチェ営業再開まで、あと12日！
今日は、高齢の母の定期検診でかかりつけの病院に行ってきました。
病院の入り口の前に仮説のテントが張ってあり、
そこで検温と問診をしてから、病院内に入るという措置がとられていました。
その他にも、いつもの数倍の手間をかけて維持されている事、本当に大変なことです。
ビンチェが営業出来ないこと、それはそれで経済的にはとっても大変なことなのですが、
みんなが元気でいればやり直しは出来ると思っています。
それ以上に、自分たちの健康へのリスクを負っても、
国民の命と生活を守るために奮闘されている方々には、
本当に頭が下がります。感謝申し上げます！
今日のおうちごはんレシピは、お魚料理です！
【銀ダラの白い照り焼き】
→ https://ameblo.jp/ikuyo-mizumura/entry-10797453409.html?frm=theme
◆材料
- 白い照り焼きのタレ（白醤油 ２： はちみつ ２： 酒 １）
- 銀だら
- 塩 少々
- サラダオイル 適宜
- 里芋
- 筍水煮
- 片栗粉
- 貝割れ大根
◆作り方
①お魚には、塩を振って、１０分～１５分程置いておきます。
こうすることで、魚が締まって、美味しくなります。
②お魚の水分を軽く拭き取って、フライパンに油を敷いて、
皮面から、約３～４分焼いて裏返し、８割程度まで火を入れていきます。
③フライパンの油を軽く拭きとり、予め合わせておいた『白い照り焼きのタレ』の合わせ調味料を入れて、
煮詰めながら、銀だらに絡めていきます。
④付け合わせとして、下茹でした里芋と筍水煮に片栗粉をまぶし、１７０℃の油で揚げてげていきます。
⑤お皿に銀だらと付け合わせの野菜を盛り付けて、
フライパンに残った白い照り焼きのタレをお魚とお野菜にかけて、
貝割れ大根を添えたら出来上がりぃ～！！！
※もちろん付け合わせは、お好きなものでどうぞ！
白い照り焼きのタレは、あらかじめボウルで合わせておいてくださいね。
いつもの照り焼きとはちょっと違って、ちょっぴり品良く仕上がります。
是非、お試しくださいませ！
