日本橋箱崎町ビンチェ

ビンチェの営業再開まで、あと11日！

毎日、日本各地の新型コロナウィルスの新たな感染者数が発表される度に、

ドキドキ色々な思いが脳裏をよぎります。

今日は、おうちごはんレシピというよりも、

お酒が大好きなビンチェのクマ料理長の大好きな野菜のおかずのご紹介。

【彩り野菜のアンチョビソテー】

→https://ameblo.jp/ikuyo-mizumura/entry-10650125009.html

フライパンにオリーブオイル、アンチョビフィレとみじん切りしたニンニクを入れて、

香りが出るまでじっくり加熱したら、

茹でたジャガイモ、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカを入れて炒めるだけ。

最後にサワークリームをトッピングしたら出来上がり.

今の時期は、春キャベツも一緒に炒めるのがオススメ！

アンチョビは、刻まなくても大丈夫、火をいれながら、

菜箸やトングで混ぜ合わせると、自然と細かく崩れていきますよぉ～♪

山盛り野菜、いくらでも食べられるし、

お酒も美味しく、いくらでも飲めちゃいます（笑）

簡単なので、是非お試しくださいませ。