お知らせ
●生チョコみたいな箱崎ブラウニー
ビンチェの店頭には、ビンチェオリジナルの手作り菓子を並んでいます。
米粉を使ったクッキーやオリジナルバターケーキ『ミソマッチィ」、
『箱崎ブラウニー』などなど。。。
中でも米粉を使ったグルテンフリーの『箱崎ブラウニー』 は、
色々と試行錯誤しながら『生チョコみたいなブラウニー』タイプで、
ビンチェのネットショップ『楽天市場 日本橋箱崎町レストラン直送グルメ』でも人気の商品となりました。
米粉を使うと、粉以外の素材の風味がとても際立ちます。
でも、粉が軽すぎて、つながる力も弱いので、
出来上がりが安定するまで、
配合、オープンの温度、焼き時間、何度も何度もレシピを作り直して、
今の箱崎ブラウニーが出来上がりました。
米粉を使い、ベーキングパウダーを使わず、シンブルな材料構成で作り上げています。
チョコレートを使ったお菓子は、シンプルであればあるだけ、
色々な環境要素に出来上がりが左右されるので難しい。
でも、ブラウニーというよりは、羊羹のような見た目(笑)
空気を抱き込んでいないしっとりタイプ。
冷たく冷やすと、まるで生チョコなブラウニー。
ダークチョコレートとラムの風味が活きています！
また、ビンチェのレストランでお出ししているスィーツ、
『自家製箱崎ブラウニーのチョコパルフェ』は、
このブラウニーを使って作るパルフェ
箱崎の路地裏ビンチェで手作りする米粉を使ったグルテンフリーの生チョコみたいな『箱崎ブラウニー』おススメです！
●高品質『フランス・ブルターニュ産 オイルサーディン』
秋の夜長、ちょっとしたお夜食に こ洒落たイワシの缶詰はいかがでしょうか？
ビンチェの店頭の小さなマルシェで取り扱う
フランス・ブルターニュ産『ラ・ベル・イロワーズ』の高品質オイルサーディン。
店頭で販売する価格のまま、ビンチェのディナータイムのメニューとしてもお出ししております。
ビンチェで取り扱う『ラ・ベル・イロワーズ』のオイルサーディンは、5種類。
そのうち、さっぱりとしたレモン風味のサーディンは、
そのままお酒のお供にもおススメです！
また、温めて食べるバターサーディンは、
缶を開けると、バターが固まっているので、
フライパンに移してちょっと温めるのがセオリーなんですが、
これ、熱々ごはんの上にのっけて、ちょっとお醤油たらして食べると
お洒落で美味しい丼になっちゃうんですよぉ～♪
ちょっと贅沢なオイルサーディンですが、
まるまると太ったイワシを使った高品質なオイルサーディンは、
ご家庭で買い置きしておくと、
急なお客様の時にご用意する一皿にも役立つこと間違いなし！です。
10月16日営業時間
誠に申し訳ございませんが
10月16日(月曜日)の営業時間ですが
店内メンテナンスの為
14:30L.O
15:00閉店とさせていただきます。
大変ご不便をおかけいたしますがどうぞよろしくお願い致します。
当日ディナータイムもメンテナンスの関係上お休みとさせていただきます。
大変申し訳ございません。
これからも引き続きBintjeをご贔屓のほどよろしくおねがいいたします。
