お知らせ
10月9日(火曜日)のランチメニュー
※数量限定のため、
内容が変更になる場合がございます。
【本日の日替りアイスティー】
●ピーチアイスティー
●さくらアイスティー
●ほうじ茶
【本日の日替わりスープ】
●オニオンスープ
【本日の日替りパスタ】
●ズッキーニとキャベツのベーコンアンチョビスパゲティ
【本日の日替りペンネ】
●豚挽き肉とほうれん草のトマトチーズペンネ
【本日の日替りDON＆うどん】
●海老と彩り野菜のグリーンカレーDON＆きざみ揚げうどん
【本日の日替りDON】
●海老と彩り野菜のグリーンカレーDON
【定番ランチ】選べるニョッキの少量ランチ
（＋100円でレギュラー量もＯＫ！）
5種のお味からお選びいただけます。
●明太子クリーム
●豚挽き肉ハーブ風味
●オリーブアンチョビ
●豚挽き肉のカレー
●たこ入りジェノバ
【定番ランチ】彩り野菜の牛すじカレー
【11時～14時までの時間限定ランチ】
●10種以上の焼き野菜サラダランチ
●ミックスグリルランチ
●選べるフォカッチャランチ
2種類のフォカッチャからお選びいただけます。
◆しらすのフォカッチャ
◆生ハムフォカッチャ
※生ハムフォカッチャは、
３種のソース<バジル・トマト・カレー> から
お選びいただけます。
【14時～17時までの時間限定ランチ】
●カナダ牛のザブトンステーキランチ
（自家製パン又はライス、サラダ付） 1490円
サラダ、パンorライス付き☆
●とろとろ卵とチーズのオムライスランチ
・豚ばら肉の柔らか煮
バルサミコソースランチ
●『ブロッコリーとチーズのアンチョビ風味オムレツ』
都路の赤たまごを使った『ブロッコリーとチーズのアンチョビ風味オムレツ』の秘蔵作り方の一部を公開！
ビンチェのディナータイムでは、スフレオムレツと、こちらの『ブロッコリーとチーズのアンチョビ風味オムレツ』をご提供しておりますが、
これは、後者のオムレツの作り方。
オープンオムレツタイプのものをフライパンの上で一回転させてから、最後にオムレツの形に折り込むタイプです。
ゆーたろー店長、オムレツの回転ポイントが高すぎて、一度画面から消えてしまいましたが、
間違いなく一回転してからフライパンに戻ってきているのです。
ゆーたろー店長は、ビンチェのクマ料理長の秘伝技を教わってから、
毎日朝夕、自宅でもトレーニングを重ね、この様な高ポイントでの回転を習得しました
次回は、オムレツの回転する全容を画面に収めた動画をアップいたします！！！
●岩手盛岡のベアレンビール
ビンチェの17時～のほろ酔いタイムでお楽しみいただいておりました
埼玉の川越のクラフトビールCOEDOにかわりまして、より
9月より岩手の盛岡のクラフトビール、ベアレンビールが新登場しております。
ドイツより移設した醸造設備を駆使し、ヨーロッパの伝統的な製法でクラッシックビールを作るブルワリー
『ベアレンビール』より
ビンチェでは、『ベアレン・クラシック』と『ベアレン・アルト』の２種類の定番クラフトビールを
ラインナップいたします。
今後は、季節ごとに展開される季節のビールもラインナップしていく予定で、
来週からは、限定のHalloweenの為のベアレンビール
『パンプキンウィート with 3spices 』が登場する予定です。
かぼちゃと小麦で仕込んだパーティーピールは、
オレンジピール、コリアンダー、オールスパイスの３つのスパイスが楽しい味わいとなっております。
是非とも、岩手盛岡のベアレンビールをお試しくださいませぇ～
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◆まだまだ力がなく、今、スタッフみんなで努力中ですが。。。（汗）
食べログの『ビンチェ』のページも応援いただきたく、宜しくお願いいたします！
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13118469/
10月6日(金曜日)のランチメニュー
※数量限定のため、
内容が変更になる場合がございます。
【本日の日替りアイスティー】
●マスカットアイスティー
●ペパーミントアイスティー
●玄米茶
【本日の日替わりスープ】
●カリフラワーのポタージュ
【本日の日替りパスタ】
●牛ザブトン肉とマッシュルームを煮込んだミートソーススパゲティ
【本日の日替りペンネ】
●イカとブロッコリーのトマトバジルペンネ
【本日の日替りDON＆うどん】
●トマトソースかつDON＆きざみ揚げうどん
【本日の日替りDON】
●トマトソースかつDON
【定番ランチ】選べるニョッキの少量ランチ
（＋100円でレギュラー量もＯＫ！）
5種のお味からお選びいただけます。
●明太子クリーム
●豚挽き肉ハーブ風味
●オリーブアンチョビ
●豚挽き肉のカレー
●たこ入りジェノバ
【定番ランチ】彩り野菜の牛すじカレー
【11時～14時までの時間限定ランチ】
●10種以上の焼き野菜サラダランチ
●ミックスグリルランチ
●選べるフォカッチャランチ
2種類のフォカッチャからお選びいただけます。
◆しらすのフォカッチャ
◆生ハムフォカッチャ
※生ハムフォカッチャは、
３種のソース<バジル・トマト・カレー> から
お選びいただけます。
【14時～17時までの時間限定ランチ】
●カナダ牛のザブトンステーキランチ
（自家製パン又はライス、サラダ付） 1490円
サラダ、パンorライス付き☆
●とろとろ卵とチーズのオムライスランチ
・豚ばら肉の柔らか煮
バルサミコソースランチ
●牛すじカレーのこだわり。。。
ビンチェの定番となり、お陰様で皆様からもご好評いただいている『彩り野菜の牛すじカレー』
2010年11月のビンチェの開業時から、少しずつ何度も何度も改良を重ねてきました。
その都度は、際立った改良ではないのですが、
その時々に『更に美味しく！』を考えて、改良し続けてきました。
そんな中で、開業時からかわらずにこだわり続けていること、
熱々のカレーを召し上がっていただこうということです。
特にビンチェのランチタイムには、沢山のオフィスワーカーのお客様がいらしてくださいます。
ランチタイムでは、箱崎の社食をコンセプトにしているビンチェでは
限られた休憩時間を使ってご来店いただくお客様に
少しでもスピーディーにお料理をご提供をして差し上げることがとてもとても大切なことです。
ですから、ご提供のことを考えると、作ったカレーソースをソースポットウォーマーなどで
キープしておき、オーダー毎にお皿にごはんを盛り、
カレーソースをかけるだけでお待たせしないでお出しするという選択肢もあるのですが、
ただ、粘度のあるカレーソースをスープポットでキープするには
温度は７０℃以上に上げることができず、どうしても熱々のカレーを召し上がっていただけないのです。
私たちは、鍋で火をいれた熱々のカレーソースのかかったカレーを食べていただきたいとの思いから
少しでも短い時間でオーダーごとに一食一食ソースに火を入れる方法を考えて、
7年前の開業時からこだわり続けています。
どんなに忙しくても、カレーのご注文をいただくと一食ずつ鍋で火をいれてご提供しています。
目に見えない小さなこだわりだけど、自分たちで決めた小さなこだわりは
地味に継続しづけるということがビンチェスタイルなんです。。。
